세 지역, 하나의 식탁
지역마다 다른 맛
세 개의 부엌, 세 가지 조리법 — 한 지붕 아래 모였습니다.
북부 — 담백하고 섬세한맑은 육수와 절제된 양념 — 절제 속에서 빛나는 북부의 맛.
중부 — 진하고 매콤한중부 특유의 매운맛과 정성스러운 유산의 요리들.
남부 — 넉넉하고 달콤한코코넛, 신선한 허브, 자연스러운 단맛 — 남부 식탁의 정서.
사진: 매장 제공, 10/2026
대표 요리
화덕에서 나온 세 가지 요리
이 페이지에는 가격이 표시되지 않습니다 — 요리를 소개하기 위한 설명이며, 매장에서 정식으로 제공됩니다.
하노이 분짜
숯불에 구운 돼지고기 완자를 신선한 쌀국수, 허브, 새콤달콤한 소스에 곁들여 먹는 — 대대로 이어진 하노이의 맛.
중부식 반베오
작은 그릇에 담긴 쫀득한 쌀떡에 새우가루, 바삭한 샬롯, 파기름을 올리고 가벼운 느억맘 소스에 찍어 먹는 — 중부 유산의 정성스러운 맛.
남부식 뚝배기 생선조림
생선을 코코넛 워터와 통후추로 뚝배기에 졸여 만든 진하고 넉넉한 맛 — 고슬고슬한 흰쌀밥과 함께.
이야기
시골 맛을 위한 집
세 지역이 팜응옥탁 28에서 만난 이유.
장 북부
첫 번째 불씨
부엌은 하노이 요리에서 시작되었습니다 — 숯불 분짜, 들게탕, 옛 거리의 맛.
장 중부
유산의 매운맛
이어 중부 코너가 더해졌습니다 — 반베오, 미꽝, 햇살과 바람의 땅 요리.
장 남부
남부의 식탁
마지막으로 남부 — 뚝배기 생선조림, 시큼한 수프, 강변의 넉넉한 요리.
방문
도심 속 시골집을 찾아오세요
팜응옥탁 28, 3군 — 찾기 쉽고 들르기 쉽습니다.
주소
팜응옥탁 28, 3군, 호치민시
영업시간은 매장 공지
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