셰프
샘 에이즈벳
두 차례 미쉐린 스타를 받은 호주 셰프 — 시드니 Quay와 싱가포르 Whitegrass 출신 — 에이즈벳은 일본의 정밀함으로 다듬고 베트남 식재료에 뿌리를 둔 현대 호주 요리를 선보입니다.
스토리
물 위의 빛
AKUNA는 셰프 샘 에이즈벳의 테이스팅 룸 — 현대 호주 요리가 일본의 테크닉과 베트남 식재료를 만나는 곳, 1,200개의 조명 바가 있는 공간.
공간
흐르는 듯한 1,200개의 조명
다이닝 룸 천장에는 물처럼 흐르는 1,200개의 조명 바가 걸려 있습니다. 통유리 너머로 사이공 강이 펼쳐지고 — 해가 지고 바손 대교에 불이 켜지면 공간이 빛납니다.
스타
원 스타, 3년 연속 유지
AKUNA는 2024년 미쉐린 원 스타를 획득하고 2025년과 2026년에 유지했습니다 — 2026 미쉐린 가이드 베트남 발표 보도 기준.