Omakase trong bóng tối, nặn bằng tay
Quầy omakase truyền thống ẩn trên lầu đường Pasteur — cửa ra vào bằng mã PIN, một quầy gỗ sáng dài, và bàn tay đầu bếp làm việc dưới ánh đèn.
Sau cánh cửa mã PIN
Bạn nhận mã PIN khi đặt bàn, mở cửa, lên cầu thang — và đó: một quầy gỗ sáng dài, ghế đen, một góc bonsai, và không còn gì khác. Căn phòng tối một cách cố ý; mỗi đĩa ăn đến trong vệt sáng riêng của nó.
Ba hạng, một omakase trọn vẹn
Ba gói cùng một cấu trúc trọn vẹn, giá theo hạng — từ 3.500.000₫ đến 5.500.000₫ mỗi khách, chưa gồm VAT và phí phục vụ.
Từng miếng, bằng tay
Nigiri không chạm vào bất kỳ dụng cụ nào cho đến khi đến tay bạn — tôm kuruma-ebi từ đầu ngón tay đầu bếp vào lòng bàn tay bạn, cá xanh cắt và hun khói binchotan ngay trước chỗ ngồi.
Chỉ buổi tối, thứ Ba nghỉ
Một ca tối duy nhất, 17:30–22:30, từ thứ Hai và thứ Tư đến Chủ Nhật. Nghỉ thứ Ba — đặt trước và đến cùng mã PIN của bạn.