01Góc nghe nhạc

Trong một góc phòng, Shibui kê một dàn đĩa than: loa gỗ, mâm than, ampli và những chồng đĩa. Không phải đạo cụ trang trí — chủ quán là người chơi nhạc thật, và bạn sẽ nghe thấy điều đó trong cách âm thanh được chăm chút. Nhạc chạy nền cả ngày, vừa đủ để cuộc trò chuyện không bị trống, vừa đủ nhỏ để một buổi làm việc không bị phá vỡ.

Ghế sofa nỉ đen-kem kê thấp gần đó là chỗ ngồi "nghe" đúng nghĩa: dựa lưng, gác chân, để mặc nhạc làm phần còn lại. Buổi chiều, nắng từ ban công hắt vào đúng góc này — một trong những khung hình đẹp nhất quán.

02Matcha là nhân vật chính

Shibui mở đầu bằng trà Nhật, và matcha là món được gọi nhiều nhất. Matcha latte (75.000₫) là ly "quốc dân" — ngọt nhẹ, béo vừa, uống nóng hay đá đều ổn. Ai muốn đi sâu hơn có ceremonial usucha (130.000₫) và Ippodo usucha/koicha (195.000₫), dòng bột trà danh tiếng từ Kyoto.

Matcha ở đây được đánh bằng chasen tre — chiếc chổi tre đặt trên khay gỗ trong ảnh của quán là minh chứng cho cách làm đúng điệu. Cà phê cũng không phải vai phụ: cà phê trứng muối, cà phê dừa hay ly sidamocha 70.000₫ đều có người hâm mộ riêng. Còn bữa xế thì gọi bánh dứa (28.000₫) hoặc croissant trứng muối (30.000₫).