Shibui nằm trên tầng ba của một khu chung cư cũ ở 176 Lê Lai, ngay mép công viên 23/9 — kiểu địa chỉ mà người Sài Gòn phải rẽ đúng con hẻm mới tìm thấy. Bước qua cánh cửa vòm trắng, mọi thứ ở đây như được căn đúng một nhịp chậm: bàn gỗ mộc, ghế nỉ xám xanh, kệ gốm sáng đèn, và những chụp đèn mây tre đan rủ xuống như nắng được gom lại.

Tên quán lấy từ wabi-sabi — "shibui" là vẻ đẹp giản dị, kín đáo. Không gian quán đúng như tên gọi: không một chi tiết thừa. Điểm nhấn duy nhất có phần "khoe" là góc đĩa than với loa gỗ, mâm than và ampli, kê gọn trong một góc phòng — và chiếc gương lớn chữ "Shibui Concept" viết tay màu hồng, nơi ai cũng dừng lại chụp một tấm.