15c Lê Thánh Tôn · Sài Gòn · Japan Town
Lửa than, ăn bên bếp lửa
Tại Robata AN trên Lê Thánh Tôn, bếp than binchotan cháy suốt đêm: xiên gà và hành baro xèo xèo trên than hồng, sashimi cắt lát chuẩn xác bên quầy lạnh. Ngồi quầy, gọi từng xiên, ngắm lửa.
200.000–600.000₫ / khách
Bếp lửa
Than binchotan, cháy suốt đêm
Robata nghĩa là 'bên bếp lửa': cách nướng của ngư dân miền bắc Nhật Bản — mọi thứ trên than hồng, phục vụ qua bếp. Tại đây, xiên gà và hành baro lên than trước, lên dĩa ngay sau.
Quầy gọi nhiều
Bốn món lửa gọi tên
Bốn món được gọi nhiều nhất — giá đúng như quán niêm yết trên Google Maps.
Sashimi 5 loại
469.000₫
Cá thu nướng giấm
99.000₫
Cơm 5 xiên nướng
149.000₫
Trứng cá hồi Ikura
169.000₫
Nghi thức
Ăn robata đúng điệu
Bốn bước bên bếp lửa — không vội, không ồn, chỉ có than hồng và xiên nướng.
- Ngồi quầyBếp than là sân khấu — ngồi đối diện than hồng, đừng quay lưng.
- Gọi theo xiênChỉ, đếm, gọi. Xiên lên từng đợt — cứ từ tốn.
- Ngắm than hồngThan binchotan cháy nóng và sạch — không khói, chỉ than hồng và tiếng xèo xèo.
- Đón từ mái chèoCách phục vụ robata cổ điển — xiên nướng được trao bằng mái chèo gỗ dài.
Ghé quán
Than đã hồng, chỗ đã sẵn
Mở cửa mỗi ngày 10:30–23:30, trên Lê Thánh Tôn giữa Japan Town. Cứ vào, ngồi quầy, gọi xiên đầu tiên.