39-41 BÀ HUYỆN THANH QUAN · QUẬN 3 · PHỞ TÁI LĂN HÀ NỘI
Phở Thìn — lửa chảo 13 Lò Đúc
Thương hiệu phở tái lăn huyền thoại của Hà Nội — thịt bò lăn 45 giây trên chảo gang đỏ lửa, nửa chín nửa tái. Nay đã có mặt tại Quận 3.
Bốn điều làm nên tái lăn
Lửa, chảo, và 45 giây
Mọi tô tái lăn ở 13 Lò Đúc đều đi qua đúng bốn bước này.
01
Chảo gang đỏ lửa
Chảo gang đốt đến đỏ lửa trước khi thịt chạm vào — đó là bí quyết của tái lăn.
02
45 giây nửa chín nửa tái
Thịt bò chỉ lăn đúng 45 giây — ngoài xém lửa, trong còn hồng.
03
Hành tây + gừng
Hành tây thái lát và gừng đập dập xào cùng — thơm nức mũi.
04
Nước dùng trong Hà Nội
Nước dùng ninh xương trong vắt kiểu Hà Nội — nền cho thịt bò lửa.
Bảng giá chảo lửa
Từ 80.000đ — giá của quán
Giá theo bảng giá của quán (10/2024) — tái lăn truyền thống 80k, lõi lăn 145k.
Tái lăn truyền thống80.000
Bắp lăn105.000
Lõi lăn145.000
Tái chín80.000
Nạm gầu80.000
Tái gầu80.000
Ghé thăm
Tìm lửa ở Quận 3
39-41 Bà Huyện Thanh Quan, P. Võ Thị Sáu, Quận 3
Địa chỉ
39-41 Bà Huyện Thanh Quan, Quận 3, TP.HCM
ĐT 0989 03 10 79