타일란을 만드는 네 가지
불, 웍, 그리고 45초
13로득의 모든 타일란 그릇은 정확히 이 네 단계를 거칩니다.
01
뜨겁게 달군 무쇠 웍
소고기가 닿기 전 무쇠 웍을 빨갛게 달굽니다 — 타일란의 비결입니다.
02
45초, 반쯤 익히고 반쯤 날것
소고기는 정확히 45초만 볶습니다 — 겉은 불맛, 속은 분홍빛.
03
양파 + 생강
슬라이스 양파와 으깬 생강을 함께 볶아 — 향긋한 풍미.
04
맑은 하노이 국물
맑게 고은 하노이식 사골 국물 — 불맛 소고기의 무대.
파이어 가격표
80,000đ부터 — 가게 자체 가격
가게 가격표 기준 (2024년 10월) — 전통 타일란 80k, 특수부위 란 145k.
시그니처 웍 볶음 소고기 쌀국수80.000
웍 볶음 사태 쌀국수105.000
웍 볶음 특수부위 쌀국수145.000
레어·완숙 쌀국수80.000
양지·차돌박이 쌀국수80.000
레어·차돌박이 쌀국수80.000