Nghề của mẹ, tay hai chị em

Phở Phượng là quán của hai chị em, nấu theo công thức của mẹ. Không có bí quyết marketing ở đây — chỉ có một nồi nước dùng ninh từ xương, đúng như mẹ đã dạy.

Khách tìm đến quán vì món phở đuôi: đuôi bò là phần khó nấu nhất của con bò, và cũng là phần quán làm tốt nhất. Michelin Guide đã ghi tên quán vào hạng mục Bib Gourmand — dành cho những quán ăn ngon với giá phải chăng.

Cờ Michelin treo ngay mặt tiền 25 Hoàng Sa. Nhưng thứ giữ chân khách vẫn là tô phở: nước trong, đuôi mềm, gân dẻo.