Mỗi món ăn, một cuốn hộ chiếu

SÂM Saigon mang ẩm thực đường phố Việt vào không gian fine dining — một thực đơn nếm thử 12–14 món được Michelin Guide vinh danh, nơi mỗi món ăn đều được đóng dấu bằng câu chuyện của riêng nó. “Sâm” — nhân sâm — là tên mới của quán, trước đây được biết đến với tên ORYZ Saigon.

Michelin Guide

Michelin Guide vinh danh

Nằm trong danh sách Michelin Guide — ẩm thực Á đương đại giữa lòng Quận 1, nơi món ăn đường phố được nâng tầm thành fine dining.

12–14 món

Thực đơn hộ chiếu

Mỗi món ăn đi kèm một cuốn “hộ chiếu” — giải thích nguồn cảm hứng, nguyên liệu và vùng miền đằng sau món ăn.

Ẩm thực đường phố

Từ đường phố đến fine dining

Những hương vị đường phố Việt quen thuộc — được tái hiện tinh tế, món nối món, như một hành trình.

“Mỗi món ăn đều có hộ chiếu; mỗi cuốn hộ chiếu là một câu chuyện ngắn.”— SÂM Saigon, 51 Trần Nhật Duật

Ảnh: đang chờ đợt chụp ảnh quán (10/2026).