Xào bơ sôi sùng sục, mở chảo tới 2 giờ sáng

Quán ốc bình dân trong khu chung cư cũ — nổi tiếng với các món xào bơ, ngồi ghế nhựa giữa lòng Quận 3.

Cách chế biến

Bốn kiểu lửa của quán

Không giá cả, chỉ có cách chế biến — mỗi món ốc qua chảo một kiểu.

Chảo bơ nóng chảy, tỏi thơm, hành phi — cách chế biến làm nên tên tuổi của quán.

Hấp cùng sả tươi, giữ nguyên vị ngọt của ốc.

Nướng trên than hoa, thơm khói, chấm muối tiêu chanh.

Rang muối mặn mòi, ăn cùng rau răm cho đúng điệu.

Dấu ấn của quán

Không cầu kỳ, không phô trương — chỉ có chảo nóng và ốc tươi.

Chảo bơ khuyaBơ sôi sùng sục từ 2 giờ chiều tới 2 giờ sáng — món nào qua chảo cũng thơm.

Khay ốc tươiỐc, nghêu, sò xếp đầy khay — chọn món rồi mới chế biến.

Hẻm chung cưBàn ghế nhựa trong hẻm chung cư cũ — ngồi thư giãn, ăn khuya đúng điệu Sài Gòn.

Ảnh: Google Maps (khách hàng & chủ quán), 10/2026.

Câu chuyện

Ba lát cắt về quán ốc mở tới 2 giờ sáng ở Quận 3.

Lát cắt Quán

Khách tới Ốc Loan vì một thứ: món xào bơ. Bơ nóng chảy ôm lấy ốc, tỏi phi thơm nức cả hẻm.

Lát cắt Đêm

Mở từ 2 giờ chiều tới 2 giờ sáng, Ốc Loan là điểm hẹn của những ai đói lúc nửa đêm.

Ăn khuya

Đói lúc nửa đêm? Chảo vẫn nóng.

Ốc Loan mở tới 2 giờ sáng hằng ngày — ghé qua hẻm chung cư Nguyễn Thiện Thuật, ngồi xuống là có món nóng.

012 Lô C, chung cư Nguyễn Thiện Thuật, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh