01
Căn phòng
Bước vào NOM là bước vào một căn phòng sơn mài: gỗ sẫm màu, tủ đỏ thẫm và chiếc đèn chùm gỗ hình mái chùa treo trên quầy bếp. Ánh sáng ấm, tiếng bếp khẽ khàng — mọi giác quan được chuẩn bị cho bữa tối.
Câu chuyện
Sơn mài, lửa và mười hai món
NOM là phòng tasting Việt đương đại tại Tân Định — nơi ẩm thực Việt được chắt lọc thành một thực đơn 12 món duy nhất mỗi tối.
02
Món ăn
Mỗi tối một thực đơn duy nhất: mười hai món ăn đi qua bốn chương — khai vị, biển, đất và ngọt. Nguyên liệu theo mùa, kỹ thuật đương đại, và tinh thần Việt trong từng đĩa.
03
Vinh danh
Năm 2026, NOM được Michelin Guide xếp hạng Selected, đồng thời nhận Giải Mở Cửa Của Năm 2026 — sự công nhận cho một phòng ăn Việt đương đại vừa ra mắt.
