NOMNôm Dining

Mười hai món ăn, một câu chuyện Việt Nam đương đại — trong căn phòng sơn mài đỏ, dưới ánh đèn mái chùa.

4.9★ · 423 đánh giáMichelin Selected 2026Giải Mở Cửa Của Năm 2026

Thực đơn tasting

Mười hai chương

Mỗi tối một thực đơn duy nhất: 12 món ăn đi qua bốn chương — khai vị, biển, đất và ngọt. Thực đơn theo mùa, phục vụ tại bàn.

Món mở màn

Món súp trong vắt được rót từ ấm gốm men rạn ngay trước mặt thực khách — nghi thức mở màn đầy trang trọng của NOM.

Nấm bụng dê hầm thố đất cùng nước dùng đậm đà — món ăn thể hiện rõ nhất triết lý lửa và thời gian của bếp NOM.

Những món nhỏ được bày trên gốm vẽ rồng — mỗi đĩa là một lát cắt của ẩm thực Việt được chắt lọc lại.

Mọi món ăn đều được hoàn thiện trước mắt thực khách, trên quầy bếp đối diện bàn ăn.

Điểm nhấn

01

Không gian

Gỗ sẫm, tủ sơn mài đỏ và chiếc đèn chùm hình mái chùa trên quầy bếp — căn phòng là món khai vị đầu tiên.

02

Thực đơn

Một thực đơn tasting duy nhất, bốn chương, theo mùa — không thực đơn giấy, không lựa chọn thừa.

03

Vinh danh

Được Michelin Guide 2026 xếp hạng Selected, đồng thời nhận Giải Mở Cửa Của Năm 2026.

04

Buổi tối

Chỉ phục vụ bữa tối, từ thứ Ba đến Chủ nhật — một buổi tối trọn vẹn cho mười hai món.

Không gian

53 Trần Nhật Duật, Tân Định — bữa tối từ 17:00, nghỉ thứ Hai. Nên đặt trước.