Bốn món tại một quầy bê tông — hương vị miền Trung, phong cách gallery
Michelin Selected 2023–2026. Bốn món ẩm thực Việt–Pháp đương đại, phục vụ tại quầy bê tông, lấy cảm hứng từ hương vị miền Trung — tinh nghịch như chú khỉ, chuẩn mực như một gallery.
Một gallery phục vụ bữa tối
The Monkey Gallery Dining là một phòng ăn phong cách gallery tại Tầng 3, 91 Mạc Thị Bưởi — thực đơn 4 món ẩm thực Việt–Pháp đương đại, được Michelin Guide vinh danh liên tục từ 2023 đến 2026.
Ảnh: đang chờ đợt chụp ảnh quán (10/2026).
Bốn món, như bốn tác phẩm
Được mô tả, không niêm giá — giá được công bố trực tiếp tại quán.
Thực đơn 4 món
Bốn món ẩm thực Việt–Pháp đương đại, phục vụ theo từng đợt tại quầy bê tông — mỗi món như một tác phẩm trưng bày.
Hương vị miền Trung
Mắm, rau thơm, gạo và hải sản quen thuộc — được tái hiện bằng kỹ thuật Pháp.
Quầy bê tông
Tất cả thực khách ngồi quanh một quầy bê tông — căn bếp chính là sân khấu.
Trình bày như nghệ thuật
Mỗi món được trình bày như một tác phẩm nhỏ — tối giản, chuẩn mực và tinh nghịch.
Từ Michelin Selected đến giải Young Chef
Một phòng ăn gallery tại Quận 1, nơi ẩm thực Việt–Pháp đương đại gặp hương vị miền Trung — và nơi bếp trưởng được Michelin vinh danh năm 2026.
Michelin Selected
Được Michelin Guide Việt Nam vinh danh liên tục từ 2023 đến 2026 — thực đơn 4 món Việt–Pháp đương đại giữa lòng Quận 1.
Giải Young Chef
Bếp trưởng đoạt giải Michelin Young Chef Award Việt Nam 2026 — hương vị miền Trung, kỹ thuật Pháp.
Một quầy, một thực đơn
Một quầy bê tông, một thực đơn 4 món, một phòng gallery — bữa tối như một triển lãm nhỏ, món nối món.
Một bữa tối trong gallery
Tầng 3, 91 Mạc Thị Bưởi, Quận 1 — đóng cửa Thứ Tư; bữa tối và bữa trưa cuối tuần theo giờ nhà hàng công bố.
Địa chỉ
Tầng 3, 91 Mạc Thị Bưởi, Quận 1, TP.HCM
Thứ Hai, Ba, Năm, Sáu 17:30–20:45; Thứ Bảy, Chủ Nhật 11:30–13:30 & 17:30–20:45; đóng cửa Thứ Tư
Giờ mở cửa do quán công bố — ngày lễ, Tết có thể thay đổi.