이곳의 특징
저녁 식사를 차리는 갤러리
더 몽키 갤러리 다이닝은 막티브어이 91 3층의 아트 갤러리 다이닝룸 — 4코스 컨템포러리 베트남-프랑스 메뉴, 2023년부터 2026년까지 매년 미쉐린 가이드 선정.
미쉐린 셀렉티드 2023–20262023년부터 2026년까지 매년 미쉐린 가이드 베트남 선정.
영 셰프 어워드 2026셰프가 미쉐린 영 셰프 어워드 베트남 2026을 수상했습니다.
4코스 테이스팅4코스 단일 메뉴 — 컨템포러리 베트남-프랑스, 콘크리트 카운터에서 서빙됩니다.
중부 베트남의 풍미중부 베트남의 풍미 — 익숙한 재료, 갤러리 작품 같은 플레이팅.
사진: 매장 사진 촬영 대기 중 (10/2026).
대표 요리
4코스, 4점의 전시품
설명으로만 소개됩니다 — 가격은 매장에서 안내.
4코스 테이스팅
콘크리트 카운터에서 순서대로 나오는 4코스 컨템포러리 베트남-프랑스 요리 — 각 코스가 작은 전시품처럼.
접시 위의 중부 베트남
익숙한 젓갈, 허브, 쌀, 해산물 — 프랑스 기법으로 재해석.
콘크리트 카운터
모든 손님이 하나의 콘크리트 카운터에 앉습니다 — 주방이 곧 무대입니다.
예술 같은 플레이팅
각 접시는 작은 전시품처럼 — 미니멀하고 정교하며 유쾌하게.
이야기
미쉐린 셀렉티드에서 영 셰프까지
1군의 갤러리 다이닝룸, 컨템포러리 베트남-프랑스 요리가 중부 베트남의 풍미를 만나고 셰프가 미쉐린의 2026년 영예를 받은 곳.
2023–2026
미쉐린 셀렉티드
2023년부터 2026년까지 매년 미쉐린 가이드 베트남 선정 — 1군 한가운데 4코스 컨템포러리 베트남-프랑스 메뉴.
2026년
영 셰프 어워드
셰프가 미쉐린 영 셰프 어워드 베트남 2026 수상 — 중부 베트남의 풍미, 프랑스 기법.
카운터
하나의 카운터, 하나의 메뉴
하나의 콘크리트 카운터, 하나의 4코스 메뉴, 하나의 갤러리 룸 — 작은 전시회 같은 저녁 식사, 코스가 이어집니다.
방문
갤러리에서 즐기는 저녁
막티브어이 91 3층, 1군 — 수요일 휴무; 저녁과 주말 점심은 매장 공지 시간 기준.
주소
호치민시 1군 막티브어이 91 3층
월/화/목/금 17:30–20:45; 토/일 11:30–13:30 & 17:30–20:45; 수요일 휴무
영업시간은 매장 공지 기준 — 명절에는 다를 수 있습니다.