19 Đông Du · Bến Nghé · Quận 1
本鮪Cá ngừ vây xanh, xẻ tại chỗ
MAGURO Studio là quầy omakase đương đại gắn với xưởng xẻ cá ngừ vây xanh ngay trong nhà — từ nhà nhập khẩu cá ngừ Nhật Bản hàng đầu Việt Nam.
Contemporary omakase · Tatler Best 20 Vietnam 2025
Không gian
Mọi ghế đều hướng về quầy
Không có bàn riêng, không có vách ngăn — căn phòng sumi đen chỉ có một đường gỗ ấm: chiếc quầy nơi lưỡi yanagiba làm việc.
Quầy mởMọi ghế đều nhìn thẳng vào bếp — cá được xẻ và nắn nigiri ngay trước mặt.
Xẻ tại chỗCá ngừ vây xanh nguyên con được xẻ ngay trong nhà, từ nhà nhập khẩu hàng đầu Việt Nam.
Giờ hai caT2–T7: trưa 11:00–14:00, tối 18:00–22:00. Chủ nhật nghỉ.
Signature
Những lát cắt đáng nhớ
Không có thực đơn niêm yết giá — mỗi buổi omakase đi theo mùa cá và con cá của ngày hôm đó. Đây là những gì quầy này làm tốt nhất.
Ōtoro — bụng cá ngừPhần béo nhất của cá ngừ vây xanh, tan ngay trên lưỡi.
Chūtoro — lườn giữaVân mỡ vừa phải — cân bằng giữa béo và thanh.
Cá theo mùa từ chợ NhậtThực đơn đổi theo mùa vụ và chuyến hàng trong ngày.
Tatler Best 20 Restaurants Vietnam 2025Gourmet Vietnam Awards — Best Omakase 2025
Ghé quán
19 Đông Du, Bến Nghé
Con phố Đông Du yên tĩnh giữa trung tâm Quận 1 — tìm tấm biển MAGURO Studio là tới nơi.
Địa chỉ
19 Đông Du, Bến Nghé, Quận 1
gần phố đi bộ Nguyễn Huệ
Giờ mở cửa
Trưa 11:00–14:00 · Tối 18:00–22:00
T2–T7 · Chủ nhật nghỉ