동두 19 · 벤응에 · 1군
本鮪참다랑어, 매장 직접 해체
MAGURO Studio는 매장 내 참다랑어 해체장을 갖춘 컨템포러리 오마카세 카운터 — 베트남 최대 일본산 참다랑어 수입업체의 공간.
Contemporary omakase · Tatler Best 20 Vietnam 2025
공간
모든 좌석이 카운터를 향합니다
프라이빗 테이블도 칸막이도 없습니다 — 스미 블랙 룸의 따뜻한 나무 선 하나, 야나기바가 일하는 카운터.
오픈 카운터모든 좌석에서 주방이 보입니다 — 생선 해체와 니기리 성형이 눈앞에서.
매장 직접 해체참다랑어 통마리를 매장에서 직접 해체 — 베트남 최대 수입업체.
두 타임월–토: 점심 11:00–14:00, 저녁 18:00–22:00. 일요일 휴무.
시그니처
기억에 남는 부위
정가 메뉴는 없습니다 — 매 오마카세는 제철과 그날의 생선을 따릅니다. 이 카운터가 가장 잘하는 것들.
오토로 — 참치 뱃살참다랑어 가장 기름진 부위, 혀에서 녹습니다.
주토로 — 중간 뱃살적당한 마블링 — 풍미와 깔끔함의 균형.
일본 시장에서 온 제철 생선메뉴는 제철과 당일 입고에 따라 바뀝니다.
Tatler Best 20 Restaurants Vietnam 2025Gourmet Vietnam Awards — Best Omakase 2025
방문
동두 19, 벤응에
1군 중심의 조용한 동두 거리 — MAGURO Studio 간판이 보이면 도착.
주소
동두 19, 벤응에, 1군
응우옌후에 보행자 거리 근처
영업시간
점심 11:00–14:00 · 저녁 18:00–22:00
월–토 · 일요일 휴무