Nồi lẩu chua thanh từ giấm bỗng
Lẩu Dấm Bỗng là quán lẩu chuyên nồi nước dùng chua từ giấm bỗng — vị chua thanh đặc trưng miền Bắc — tại 7G Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1. Quán chỉ mở buổi tối, thứ 2 đến thứ 7.
Vị chua là câu chuyện
Mọi thứ ở Lẩu Dấm Bỗng bắt đầu từ một nguyên liệu: giấm bỗng — nước chua lên men từ bỗng rượu, vị chua thanh đã nuôi dưỡng ẩm thực miền Bắc bao đời.
Một tối, một nồi chua
Không cầu kỳ. Nồi nước dùng giấm bỗng sôi lên, cả bàn cùng nhúng, cùng húp — vị chua thanh làm mọi thứ nhẹ đi.
Ảnh: Lẩu Dấm Bỗng / Google Maps · 10/2026
Chuyện của nồi giấm bỗng
Ba lát cắt: nguyên liệu, nồi lẩu, và con phố Nguyễn Thị Minh Khai.
Giấm bỗng là gì
Giấm bỗng là nước chua lên men từ bỗng rượu — thứ gia vị chua thanh gắn liền với ẩm thực miền Bắc, từ bát canh chua đến nồi lẩu.
Chua để nhúng
Vị chua của giấm bỗng không át món ăn — nó nâng món ăn lên, khiến mỗi lần nhúng đều tươi mới.
Một địa chỉ ở Quận 1
Trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1 — quán mở cửa mỗi tối từ thứ 2 đến thứ 7, 17:00 đến 22:00.
Lẩu Dấm Bỗng mở cửa từ 17:00 đến 22:00, thứ 2 đến thứ 7 — khi phố lên đèn, nồi giấm bỗng bắt đầu sôi.
Địa chỉ
7G Nguyễn Thị Minh Khai
Thứ 2–Thứ 7 · 17:00–22:00
giờ mở cửa do quán công bố