New World Saigon · 76 Lê Lai · Bến Thành · Quận 1

炎Teppanyaki, sân khấu lửa

Quầy teppan hình chữ U giữa khách sạn New World Saigon — đầu bếp nướng trực tiếp trên tấm thép trước mặt bạn, wagyu và sashimi trình bày trên phiến đá đen, ba set course mỗi tối đều có khoảnh khắc flambé.

Teppanyaki · 3 set course · từ 1.250.000₫/khách

Xem thực đơn Giờ & địa chỉ

Đầu bếp phục vụ khách quanh quầy teppan Ibuki — Quầy teppan — sân khấu duy nhất của căn phòng này

Chữ ký

Khoảnh khắc flambé

Ánh sáng của Ibuki là ngọn lửa: dầu cháy bùng trên tấm thép, lưỡi lửa hắt lên mặt thép đen. Bữa tối nào cũng có khoảnh khắc này — không phải trang trí, mà là cách món ăn được nấu.

Đầu bếp xắt thịt bò trên bàn teppan — Bàn tay thợ — wagyu xắt ngay trên tấm thép

Thực đơn

Ba set, ba ngọn lửa

Ba set course theo giá niêm yết của nhà hàng — sashimi từ chợ Tsukiji, bò Wagyu Úc A4 và Miyazaki A5, lên bàn trong nhiều món.

Set 1

1.250.000₫

3 sashimi · món hấp · món chiên · món nướng · 2 nigiri · canh miso · tráng miệng

Set 2

2.000.000₫

Bò Wagyu Úc A4 · 2 sashimi Tsukiji · trứng hấp · rau/đậu phụ · 2 món nướng · 2 hải sản · 2 nigiri · canh miso · trà xanh

Set 3

3.000.000₫

3 sashimi Tsukiji · trứng hấp hầm bò · chả giò hải sản · bò Wagyu Úc Oyster Blade + Miyazaki A5 · 3 nigiri · canh miso · tráng miệng · trà xanh

Chi tiết từng set

Đội bếp

Người giữ lửa

Đội ngũ bếp Ibuki — những chiếc mũ cao xếp ly và áo trắng đứng quanh tấm thép mỗi ngày. Ở teppanyaki, đầu bếp vừa nấu vừa biểu diễn: dao, xẻng, và ngọn lửa đúng thời điểm.

Ghé quán

Trưa và tối, mỗi ngày

Mở cửa cả tuần: trưa 11:30–14:30, tối 17:30–22:00. Nằm trong khách sạn New World Saigon, 76 Lê Lai, Bến Thành.

Giờ & địa chỉ