Quán gia đình từ năm 1958
Hòa Mã là một trong những ngoại lệ 'quán gia đình' của chúng tôi: cơ sở thật ở góc đường 53 Cao Thắng từ 1958 (không phải xe đẩy), gia đình ba thế hệ tự tay giữ bếp, và món bánh mì ốp la đã thành huyền thoại — được cả người Sài Gòn và các chuyên gia ẩm thực đường phố được báo WSJ dẫn lời nhắc tên.
Hẻm 51 Cao Thắng — góc phố của bữa sáng Sài Gòn xưa
Góc đường 53 Cao Thắng
Từ 1958, Hòa Mã giữ góc đường Cao Thắng: tiệm nhà thật, bếp dựng ngay lề đường, bàn ghế nhựa kê tràn vào con hẻm. Ba thế hệ trong nhà — từ người mở tiệm đến con cháu — vẫn thức dậy trước bình minh để nhóm bếp.
Bánh mì ốp la — trứng xèo xèo trên chảo gang, món trứ danh của tiệm
Chảo ốp la xèo xèo
Trứng ốp la lòng đào, thịt nguội, chả, pate — tất cả xèo xèo trên chảo gang rồi ăn nóng với bánh mì giòn rụm. Món bánh mì ốp la của Hòa Mã được người Sài Gòn nhắc tên như một huyền thoại, và các chuyên gia ẩm thực đường phố được báo WSJ dẫn lời cũng phải gật gù.
Bàn ghế nhựa trong hẻm — tấm bảng Hòa Mã Bánh mì trên tường
Bữa sáng trong hẻm
Bàn thấp, ghế nhựa, chảo nóng hổi giữa hẻm — đó là nghi thức bữa sáng Sài Gòn xưa, và Hòa Mã là nơi giữ nó nguyên vẹn nhất. 4.3★ từ 1.962 lượt đánh giá: người ta đến vì món ăn, ở lại vì cảm giác.