Thực đơn nằm trên bảng ở tiệm

Trứng ốp la lòng đào xèo xèo trên chảo gang cùng thịt nguội, chả, pate — chấm bánh mì giòn rụm. Món làm nên tên tuổi Hòa Mã từ 1958.

Thịt, trứng, xúc xích dồn trên chảo nóng — ăn nóng tại chỗ, bánh mì chấm nước sốt còn xèo xèo.

Pha phin, sữa đặc, đá — vị đắng ngọt cân bằng, uống cạnh chảo trứng nóng là đúng điệu Sài Gòn xưa.