QUÁN GÁNH.
Quán của đôi quang gánh — gánh hương vị Hà Nội vào Sài Gòn: thịt nướng than hoa, bát men lam Bát Tràng, tre mây và mẹt bún đậu đầy ụ.
Gánh Chả — Bún chả Hà Nội ở Quận 1
Gánh Chả là quán gánh Hà Nội ở 90 Hồ Tùng Mậu, Bến Nghé, Quận 1 — một mặt bằng cố định, độc lập, mang ẩm thực cổ truyền Hà Nội vào Sài Gòn. Hai đầu đòn gánh là thịt nướng than hoa thơm khói và bát men lam Bát Tràng có in tên quán; tre mây, mẹt tre và rổ rau thơm làm nên phần còn lại.
Ảnh thật, món thật.
Nói rõ cho đúng: bộ ảnh của chủ quán không có ảnh bún chả. Bốn món dưới đây đều từ ảnh thật của quán — mẹt bún đậu, phở bò, bánh tôm và bún bò Nam Bộ.
Bún đậu Quán Gánh
Mẹt bún đậu đầy ụ trên khay mây tròn: đậu hũ chiên vàng, thịt ba chỉ luộc thái lát, bún rối, rau thơm và chén mắm tôm — phía sau là chồng bát men lam Bát Tràng của quán.
Phở bò tái lăn
Phở bò với thịt bò xào tái lăn, dọn trong bát men lam có in tên Gánh Chả — đúng kiểu bát của quán.
Bánh tôm Hồ Tây
Bánh tôm giòn rụm với tôm nguyên con, dọn trên lá chuối trong mẹt tre cùng rau sống, tắc và ớt — đúng điệu Hồ Tây.
Bún bò Nam Bộ
Bún bò Nam Bộ trong bát men lam: thịt bò xào, bún, giá đỗ, cà rốt chua ngọt và rổ rau thơm — có chén tương ớt ăn kèm.
Hai đầu gánh, bốn thứ quý.
Một đòn gánh Hà Nội gánh vào Sài Gòn — bốn thứ làm nên quán, thấy rõ trong ảnh của chính chủ quán.
Mỗi ngày, 8:00–22:00.
Theo Google Maps, quán mở cửa tất cả các ngày trong tuần — từ 8 giờ sáng đến 10 giờ tối, không ngày nghỉ.
Một vòng quanh quán.
Năm ảnh thật của chủ quán — mẹt bún đậu, phở bò, bánh tôm, bún bò Nam Bộ và chè sen nhãn. Bộ ảnh không có ảnh bún chả, nên trang này không gắn nhãn bún chả cho bất kỳ ảnh nào.
Hồ Tùng Mậu, Quận 1.
90 Hồ Tùng Mậu, Bến Nghé — mở cửa mỗi ngày, 8 giờ sáng–10 giờ tối.
Địa chỉ
90 Hồ Tùng Mậu, Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
Hằng ngày · 8:00 – 22:00 · Không ngày nghỉ
Điện thoại: +84 876 689 090