Bước vào sảnh lớn, điều đầu tiên đập vào mắt là trần gỗ coffered sẫm màu với những chiếc đèn lồng lồng chim bằng đồng thau treo trên mỗi bàn tròn khăn trắng. Rèm nhung xanh ngọc buông hai bên tường đá cẩm thạch — ánh sáng vàng ấm, đều, không một bóng neon.
Gian phòng ngọc–vàng là nơi ngôn ngữ của quán rõ nhất: khăn ăn teal gấp thành nón trên mỗi chỗ ngồi, cột đá cẩm thạch xanh lá, vách ngăn lattice mạ vàng chia sảnh thành những khoang bán riêng tư, và bức tường bể cá xanh dương phía cuối. Đây là phòng ăn Hoa đúng nghĩa — sang mà không phô.
Những phòng riêng yên tĩnh hơn: ghế da champagne, khăn trắng, và bức tranh mộc lan cùng chim vẽ tay trên tường. Hai ca mỗi ngày — trưa 11:00–14:00 cho điểm tâm, tối 17:00–22:00 cho tiệc gia đình — và giữa hai ca, quán nghỉ. Đó cũng là nhịp của một sảnh tiệc nghiêm túc.
Lưu ý: chi nhánh 123 Lê Lợi đã đóng cửa vĩnh viễn — địa điểm trong Lotte Hotel Saigon này là nơi duy nhất đang hoạt động tại TP.HCM.
