
Bếp trưởng
Võ Thanh Vương
Người đứng sau tasting menu — đưa kỹ thuật hiện đại vào nguyên liệu Việt mà không đánh mất hồn vị.
Từ căn bếp của Võ Thanh Vương, CoCo kể lại ẩm thực Việt bằng ngôn ngữ đương đại: lên men, nguyên liệu bản địa và những món ăn gợi nhớ — rồi đưa thực khách ra khơi.

Người đứng sau tasting menu — đưa kỹ thuật hiện đại vào nguyên liệu Việt mà không đánh mất hồn vị.

Nền tảng của thực đơn: mắm, tương, dưa muối — những hương vị lên men làm nên chiều sâu món Việt.

Mặt tiền Nam Kỳ Khởi Nghĩa về đêm: tường lưới lá đồng, ánh đèn ấm — CoCo Grill gọi món và quầy whisky cùng khuôn viên.
Một sao Michelin hai năm liên tiếp — đội ngũ CoCo cùng tấm bảng 2025.