25 năm, một nồi bún
Bún Bò Huế Đông Ba — nhà hàng 400m² ở 207B Nguyễn Văn Thủ: công thức gia đình đời thứ hai của một người bà xứ Huế từng gánh bún trên xe đẩy, do mẹ mở quán năm 1998. Vị thuần Huế, không đổi.
Giải phẫu tô bún Huế
Mỗi thành phần đều theo khẩu vị thuần Huế — từ nồi nước dùng đến đĩa rau ăn kèm.
Hình ảnh: đang chờ đợt chụp ảnh của quán (10/2026).
Ba món thuần Huế
Quán chưa công bố bảng giá — chỉ biết ba món Huế được thương nhất. Mô tả, không giá.
Bún Bò Huế
Món signature từ năm 1998 — công thức gia đình đời thứ hai của người bà xứ Huế từng gánh bún trên xe đẩy. Vị thuần Huế, không đổi.
Bánh Bèo
Bánh bèo Huế — món ăn kèm mang đậm dấu ấn xứ Huế, cùng chả và tôm chấy.
Món Huế & Miền Trung Khác
Những món Huế và miền Trung khác cùng thức uống — hỗ trợ cho tô bún chính.
Từ gánh bún xứ Huế đến nhà hàng Quận 1
Công thức của bà xứ Huế, qua tay mẹ mở quán năm 1998, đến thế hệ thứ hai giữ nồi — vị thuần Huế, 25 năm, một nồi bún.
Công thức của bà
Mọi thứ bắt đầu từ một người bà xứ Huế gánh bún bò trên xe đẩy — nước dùng, thịt, chả, tất cả đều theo khẩu vị thuần Huế.
Mẹ mở quán
Năm 1998, mẹ tiếp quản công thức của bà và mở Bún Bò Huế Đông Ba tại 207B Nguyễn Văn Thủ — ngôi nhà 400m² giữa Quận 1.
Đời thứ hai giữ nồi
Thế hệ thứ hai giữ nguyên công thức — vị thuần Huế, 25 năm, một nồi bún.
207B, <em>Nguyễn Văn Thủ</em>
Nhà hàng 400m² mở mỗi ngày 06:00–21:30 (thứ Sáu đến 22:00).
Địa chỉ & giờ mở cửa
207B Nguyễn Văn Thủ, Tân Định, Quận 1, TP.HCM
Mở cửa: 06:00–21:30 mỗi ngày, thứ Sáu đến 22:00 (theo Maps).