Bếp trưởng
Sam Aisbett
Đầu bếp Úc hai lần được gắn sao Michelin — từng làm tại Quay (Sydney) và Whitegrass (Singapore) — Aisbett nấu thực đơn Úc hiện đại, sắc bén bởi kỹ thuật Nhật và gắn chặt với nguyên liệu Việt.
Câu chuyện
Ánh sáng trên mặt nước
AKUNA là phòng tasting của bếp trưởng Sam Aisbett — nơi ẩm thực Úc hiện đại gặp kỹ thuật Nhật và nguyên liệu Việt, trong căn phòng của 1.200 thanh sáng.
Căn phòng
1.200 thanh sáng như dòng nước
Trần phòng ăn treo 1.200 thanh sáng xếp như dòng nước chảy. Kính tràn mở ra sông Sài Gòn — hoàng hôn buông, cầu Ba Son lên đèn, và căn phòng rực sáng.
Ngôi sao
Một sao, giữ vững ba năm
AKUNA đạt một sao MICHELIN năm 2024 và giữ vững năm 2025, 2026 — theo tin lễ công bố MICHELIN Guide Vietnam 2026.