AKUNA Restaurant
Phòng tasting 1 sao Michelin — tầng 9, Le Méridien Saigon
Đã đóng cửa
Địa chỉ
Tầng 9, Le Méridien Saigon, 3C Tôn Đức Thắng, Bến Nghé, Quận 1
Món nổi bật
- Thực đơn Tasting4.9KTôm hùm đất biển sâu bóc tay, thạch mận đỏ, trứng cá muối đất, sữa bơ / Salad vịt kho tàu Masterstock, sứa ngâm chua, mộc nhĩ đen và trắng, củ hủ dừa, mè trắng / Cá ngọt Nhật, ốc nữ hoàng nướng, bánh bột lọc, đọt su su, nước dùng cá thượng hạng / Thịt ba chỉ heo Borrowdale thả rông, đùi ếch confit, măng chua, tiêu xanh / Bò wagyu full blood Úc, lúa mạch trân châu rang, nấm matsutake, dương xỉ non, cải bẹ muối chua (hoặc Thỏ trắng nướng, bánh mì chiên chảo, hành ngâm chua, tỏi trắng, sốt sung đen) / Đào trắng Nhật, kem custard, thạch Moscato d'Asti, hạt macadamia, đào đông lạnh.
Giá theo bảng giá tại quán
Về quán
Nhà hàng tasting của bếp trưởng Sam Aisbett — ẩm thực Úc hiện đại giao thoa kỹ thuật Nhật và nguyên liệu Việt, trong căn phòng của 1.200 thanh sáng như dòng nước chảy, nhìn ra sông Sài Gòn từ tầng 9. Một sao MICHELIN 2024, giữ vững 2025–2026.