Từ sao Michelin Hà Nội đến ánh sáng phương Bắc của Sài Gòn

Å by TUNG là nhà hàng chị em tại Sài Gòn của T.U.N.G Dining Hà Nội — nhà hàng Việt đạt sao Michelin, và là căn bếp của bếp trưởng Hoàng Tùng, được Forbes Việt Nam vinh danh 30 Under 30. Hai mươi món, bốn hồi: sự tối giản Bắc Âu trên nguyên liệu Việt.

Đầu bếp

Hoàng Tùng

Được Forbes Việt Nam vinh danh 30 Under 30 — một đầu bếp trẻ Việt đặt sự tối giản Bắc Âu cạnh nguyên liệu Việt.

Nhà hàng chị em

T.U.N.G Dining

Là nhà hàng chị em của T.U.N.G Dining Hà Nội — sao Michelin, ẩm thực Việt trên bàn tiệc fine dining.

Thực đơn nếm thử

Hai mươi món

Một thực đơn 20 món duy nhất — bốn hồi từ sóng biển đến lò sưởi, phục vụ trong căn phòng tối và tĩnh lặng.

“Hai mươi món, một vòng cung tĩnh lặng — Bắc Cực trên đĩa, Mekong phía dưới.”— Å by TUNG, 31-33 Đặng Dung

Ảnh: đang chờ đợt chụp ảnh quán (10/2026).