이곳의 특징
맛의 경도
오바이퉁은 떤딘의 노르딕-베트남 파인 다이닝 — 포브스 베트남 30 언더 30 셰프 황퉁의 20코스 단일 메뉴, 하노이 미쉐린 스타 T.U.N.G 다이닝의 자매 매장.
포브스 베트남 30 언더 30셰프 황퉁, 포브스 베트남 30 언더 30 선정 — 노르딕 식탁에서 요리하는 젊은 베트남 셰프.
20코스 테이스팅20코스 단일 메뉴 — 어둡고 고요한 공간에서 이어지는 긴 코스의 여정.
노르딕-베트남베트남 재료에 담은 노르딕 미니멀리즘 — 차가운 선명함, 정교한 기법, 계절의 고요함.
T.U.N.G 다이닝의 자매 매장하노이의 미쉐린 스타 베트남 레스토랑, T.U.N.G 다이닝의 자매 매장.
사진: 매장 사진 촬영 대기 중 (10/2026).
테이스팅
20코스, 네 개의 악장
악장별로 소개됩니다 — 가격은 매장에서 안내.
파도
바다가 식사를 엽니다 — 차가운 요리, 소금물, 날 것의 선명함, 다섯 코스.
대지
뿌리채소, 버섯, 곡물 — 절제되고 정교한 베트남의 정원, 다섯 코스.
잔불
연기, 잔불, 발효 — 노르딕 화로처럼 절제된 불, 다섯 코스.
화로
디저트와 마무리 — 길고 고요한 여정 끝의 온기, 다섯 코스.
이야기
한 셰프, 자매 매장, 하나의 테이스팅
오바이퉁은 T.U.N.G의 정신을 남쪽으로 — 떤딘의 셰프 황퉁의 노르딕-베트남 테이스팅 하우스.
셰프
황퉁
포브스 베트남 30 언더 30 선정 — 노르딕 미니멀리즘과 베트남 재료를 대조하는 젊은 베트남 셰프.
자매 매장
T.U.N.G 다이닝
하노이의 미쉐린 스타 T.U.N.G 다이닝의 자매 매장 — 파인 다이닝 테이블의 베트남 요리.
테이스팅
20코스
20코스 단일 메뉴 — 파도에서 화로까지 네 개의 악장, 어둡고 고요한 공간에서.
방문
당중에서의 저녁
당중 31-33, 떤딘, 1군 — 저녁만 운영, 월요일 휴무, 레스토랑 공지 기준.
주소
호치민시 1군 떤딘 당중 31-33
화–일 18:00–23:30; 월요일 휴무
영업시간은 레스토랑 공지 기준 — 명절에는 다를 수 있습니다.