이자카야 · 로바타야키 · 레로이 68
거대한 나무 주걱에 담겨 나오는 구이
옛 어부들은 나무 샤모지 주걱에 음식을 담아 배에서 배로 건넸습니다. 오늘날 샤모지 주방은 바로 그 주걱에 생선구이 한 마리를 담아 테이블로 가져옵니다 — 백탄, 싱싱한 생선, 그리고 이 도시 그 어디에도 없는 의식.
구이 한 접시의 여정
화로에서 식탁까지
세 단계, 하나의 의식: 백탄의 불, 긴 로바타 카운터, 그리고 요리를 손에 전하는 나무 주걱.
01 · BẾP LÒ
로바타 숯불
생선 한 마리, 꼬치, 제철 채소를 백탄 위에 — 연기와 불, 향이 카운터 가득 퍼집니다.
02 · QUẦY
긴 로바타 카운터
주방 바로 옆에 앉아 생선을 뒤집는 셰프를 보고, 우렁찬 인사와 북소리를 들으세요 — 라이브 참치 해체 쇼도 놓치지 마세요.
03 · BÀN ĂN
주걱으로 서빙
완성된 요리는 거대한 샤모지 주걱에 실려 테이블로 — 온 방이 환호하는 가운데 사케밤을 들어 올리세요.
꼭 먹어봐야 할 메뉴
Set Shamoji 2
공식 메뉴에서 가장 사랑받는 세트 — 로바타 숯불구이 풀코스, 명확한 세트 가격.
598.000₫ / set
공식 shamoji.vn 메뉴 기준 가격. 계산서에 5% 서비스료 + VAT 추가 (리뷰 기준) — 매장에서 확인.
방문
레로이 68번지의 작은 문을 찾아보세요
입구가 작고 눈에 잘 띄지 않아 처음 오는 손님은 지나치기 쉽습니다. 68번지를 찾아 문을 밀고 들어가면 주방 전체가 큰 소리로 환영합니다.