대나무 찜기와 함께, 하노이에서 사이공으로

Ốc Luộc Hà Nguyên은 하노이의 소라 먹는 법에서 시작했습니다: 단순한 삶음, 향긋한 레몬그라스와 생강, 직접 만든 생강 느억맘 — 그리고 그 대나무 찜기째 쩐녓주엇의 골목으로 왔습니다.

이야기 요리

삶은 소라, 생강 느억맘

하노이의 소라 먹는 법은 일부러 소박합니다: 레몬그라스와 생강으로 삶고, 직접 만든 생강 느억맘에게 말을 맡깁니다.

이야기 여정

사이공을 찾아온 하노이 맛

이 집은 좋은 식당답게 자랐습니다 — 하노이 찜기 하나로, 르지아에서 시티랜드를 거쳐 이제 떤딘의 쩐녓주엇까지.

이야기 주방

늘 뜨거운 찜기

주방은 거의 쉬지 않습니다: 쌓인 찜기, 오르는 김, 소라가 아직 노래하듯 도착하도록 맞춘 타이밍.

삶은 소라는 김이 오를 때 가장 맛있습니다 — 레몬그라스, 생강, 느억맘은 떼어놓을 수 없는 세 친구입니다.Ốc Luộc Hà Nguyên

사진: Google Maps — 업주 및 방문객