하이퐁 반꾸언 · 1군

북부식 반꾸언, 뼈 육수 느억맘

김 위에 얇게 찐 반죽을 뼈에서 우린 느억맘과 함께 뜨겁게 — 부이티쑤언 한가운데의 북부 맛.

북부의 특징

손으로 찌고, 뜨겁게 먹기

하이퐁 스타일: 계란 반꾸언, 새우돼지고기 반꾸언, 게 국수, 뼈 육수 느억맘 — 현장에서 만들어 찜기 앞에서 바로 먹기.

손으로 찌기찜기 위에서 한 번에 얇게 찐 시트, 김이 모락모락.

계란 반꾸언뜨거운 롤 위에 노릇한 계란 — 하이퐁의 대표 메뉴.

뼈 육수 느억맘뼈와 함께 우린 느억맘 — 담백하고 달콤하게 듬뿍.

게 국수하이퐁식 진한 국수, 신선한 채소와 함께.

사진: 매장 사진 촬영 대기 중 (2026년 10월).

대표 메뉴

가격 없이 설명만 — 가격은 매장 카운터에 게시.

노릇한 계란과 바삭한 샬롯을 올린 뜨거운 수제 롤.

다진 새우돼지고기 소를 얇고 부드러운 시트에, 뼈 육수 느억맘과 함께.

하이퐁식 붉은 면발에 진한 민물게 육수, 갈라놓은 모닝글로리.

탄력 있는 돼지고기 소시지를 두껍게 썰어 곁들임.

뼈 육수로 만든 디핑 소스 — 담백하고 달콤한 북부식.

매 접시마다 신선한 허브, 상추, 숙주 곁들임.

이야기

부이티쑤언의 하이퐁 반꾸언.

이른 아침

매일 아침 갈아 만든 쌀 반죽, 5시부터 불 붙은 찜기 — 첫 롤은 6시 전에 완성.

한낮

붉은 면발과 민물게의 하이퐁 국수 — 한 번 먹으면 잊을 수 없음.

오후

뼈 육수 느억맘이 하루 종일 은근히 끓음 — 매장의 담백한 단맛의 비밀.

방문

이른 아침부터 저녁까지 하루 종일 영업.

호치민시 1군 부이티쑤언 21A

매일 06:00–20:00 영업

Google 지도 게시 시간 기준 (2026년 10월).