Omakase × yakiniku không thịt
Chi nhánh quốc tế đầu tiên của Yakiuo Ishikawa Nhật Bản: hải sản sashimi nướng trên than — không thịt heo, không thịt bò — và quầy omakase nơi bếp trưởng quyết định bữa ăn.
Than củi là nguyên liệu chính
Yakiniku không thịt: cá và hải sản sashimi — otoro, bào ngư, hamachi — nướng sơ trên than để giữ trọn vị tươi, kết cấu và màu sắc tự nhiên. Nước sốt độc quyền hoàn thiện những gì than củi khởi đầu.
Một lò nướng, hai hành trình
Concept của quán kết hợp hai cách thưởng thức ẩm thực Nhật — đều xoay quanh những gì biển mang đến mỗi ngày.
Từ Tsukiji đến Thái Văn Lung
Yakiuo tại Sài Gòn là chi nhánh quốc tế đầu tiên của Yakiuo Ishikawa Nhật Bản, mang di sản chợ cá Tsukiji vào một không gian dành cho lửa. Năm 2024, quán được vinh danh Concept of the Year tại Flavors Awards.
Hai khung giờ, mỗi ngày
Trưa 11:00–14:00, tối 18:00–22:00 — lò nướng nghỉ giữa hai khung giờ. Nên đặt trước; cuối tuần thường kín bàn.