숯불
숯불이 주재료입니다
고기 없는 야키니쿠: 사시미급 생선과 해산물 — 오도로, 전복, 방어 — 을 숯불에 가볍게 올려 본연의 맛, 식감, 색을 살립니다. 전용 소스가 숯불이 시작한 것을 완성합니다.
두 가지 컨셉트
하나의 그릴, 두 가지 여정
업소의 컨셉트는 두 가지 일식 즐기기를 잇습니다 — 모두 그날 바다가 준 것으로 만듭니다.
미틀리스 야키니쿠
클래식 야키니쿠의 재해석: 프리미엄 사시미급 생선과 해산물을 테이블에서 직접 굽습니다. 돼지고기, 소고기 없음 — 언제나.
오마카세
식사를 셰프에게 맡기세요: 제철 재료를 따라가는 아주 개인적인 여정, 한 접시마다 일본 장인 정신의 연구.
유산
쓰키지에서 타이반룽까지
사이공의 야키우오는 일본 야키우오 이시카와의 첫 해외 지점으로, 쓰키지 수산시장의 유산을 불을 위한 공간으로 가져왔습니다. 2024년에는 Flavors Awards에서 올해의 컨셉트로 선정되었습니다.
