EXP. 001 — CÀ PHÊ ĐẶC SẢN · QUẬN 1 · SÀI GÒN
Sipply là một phòng thí nghiệm pha tay giữa lòng Bến Thành — mỗi lần rót đều được cân, bấm giờ và khóa nhiệt độ. Arabica trồng tại Việt Nam, được đối đãi như nhân vật chính.
01 / PHƯƠNG PHÁP PHA
Ba dụng cụ. Mỗi loại một quy trình riêng. Chọn phương pháp, chọn hạt — còn lại để quầy lo.
Hỏi quầy về các loại hạt hôm nay.
02 / CÔNG THỨC CỦA QUÁN
Năm công thức khiến khách quen quay lại. Nền espresso, cold brew và những thứ quán tự làm.
Nước dừa tươi dưới lớp bọt cà phê mịn như lụa — nhiệt đới, nhẹ nhàng, caffeine vừa đủ.
Cold brew ủ chậm 16 giờ của quán. Ít chua, socola đậm — sinh ra để uống đen với đá.
Double shot rót thẳng lên một viên đá lớn. Espresso nguyên chất, lạnh nhất có thể.
Cold brew xếp lớp cùng mứt mãng cầu xiêm nhà làm. Hương trái cây rõ, mượt khó cưỡng.
Mặt cháy caramen, nhân tan chảy — món bánh được phòng lab chứng nhận cho mọi ly pha tay.
03 / BÁN LẺ
Sáu nguồn gốc trên kệ, mỗi túi 200 g. Mang phòng lab về nhà.
200 Lê Thánh Tôn, Bến Thành, Hồ Chí Minh 71009