Câu chuyện Saveur Café — cái tên Pháp và chiếc bảng giấy xé ở Tân Định
Một quán nhỏ mà menu là cả một cuộc dạo chơi ngôn ngữ — và một chiếc bảng giấy xé không quán nào có.
“Saveur” — trong tiếng Pháp nghĩa là hương vị. Cái tên nói lên tất cả: nước ép bốn mùa Le printemps, L'eté, L'automne, L'hiver; trà lạnh đặt tên theo phim của Wes Anderson — The Grand Budapest Hotel, Fantastic Mr. Fox; bánh ngọt kiểu Pháp: croissant, pain au chocolate, apple brioche. Ở 11 Nguyễn Văn Nguyễn, ngay cả việc gọi món cũng là một bài học tiếng Pháp.
Vật tổ của quán là chiếc bảng menu: khung gỗ tối, những tờ giấy xé viền ghim trên nền kraft, logo là tấm tag giấy với hai hạt cà phê xếp thành chữ S lười. Trên bàn gỗ, ly latte vẽ lá cao, chiếc tách gốm men xanh đậm có vân gốm thủ công đặt trên đĩa đen, ấm french press trà hổ phách và chiếc bánh phủ caramel. Ra thềm sau, đồ uống đặt trên thềm đá giữa cây xanh — nắng chiếu qua tán lá, tường xanh của con hẻm phía sau.
Bảng Beans của quán ghi 10 vùng hạt — Peru Geisha, Colombia microlot, Ethiopia anaerobic, Kenya, Brazil — hand-drip 90k–200k tại chỗ, hạt rang mang về 100gr/200gr. Giá toàn bảng 45k–95k, chép từ ảnh bảng menu tháng 04/2026; giá có thể đã thay đổi. Quán mở 07:30–22:00 mỗi ngày — buổi sáng gọi cold brew, buổi chiều gọi trà.
- “Saveur” = hương vị — cả menu nói tiếng Pháp: nước ép bốn mùa, trà lạnh đặt tên theo phim Wes Anderson.
- Bảng Beans 10 vùng hạt — Peru Geisha, Colombia microlot, Ethiopia anaerobic, Kenya, Brazil; hand-drip 90–200k.
- Trà nóng pha trong ấm french press tại bàn — đúng như hai tấm ảnh thật của khách.
- Tách gốm men xanh đậm đặc trưng — xuất hiện trong cả hai ảnh thật.
- Thềm cây lá sau hẻm — chỗ ngồi nắng nhất quán, tường xanh, cây xanh.
- Tân Định, Quận 1 — số nhà đã xác thực
- 11 Nguyễn Văn Nguyễn
- mỗi ngày (đã xác thực)
- 07:30–22:00
- khoảng giá đồ uống (bảng 04/2026)
- 45–95k
- số đã xác thực
- +84 766 519 572
Mở 07:30–22:00 — sáng cold brew, chiều trà, tối cà phê Việt.
Trà lạnh “The Grand Budapest Hotel” và “Fantastic Mr. Fox” — gọi vì cái tên cũng đáng.
Bảng Beans 10 vùng hạt, hand-drip 90–200k, hạt mang về 100/200gr.
Croissant 55k, apple brioche 65k, trà nóng french press 70k.
Chỉ có 4 món bánh ngọt — đây là quán bánh-cà phê-trà, không phải quán ăn.