Tầng 25, Centec Tower · Quận 3
Omakase trên bầu trời thành phố
SABI là quầy sky omakase cong với mười tám chỗ ngồi trên tầng 25 — cơm kuro-shari giấm đen, cá ngừ vây xanh ủ khô, lên men. Tối, kịch tính, và ở trên tất cả.
OMAKASE · ¥3,900,000++ – ¥9,900,000++
Bốn suất ăn
Ichi, Ni, San, Mu
Bốn suất omakase, giá quán công bố — thực đơn đồ uống Pairing & Beyond song hành. Giá chưa bao gồm phí phục vụ và VAT.
Ichi
¥3,900,000++
Suất đầu tiên — buổi tối bắt đầu
Ni
¥5,400,000++
Suất thứ hai — sâu hơn vào màn đêm
San
¥6,900,000++
Suất thứ ba — độ cao càng thêm rõ
Mu
¥9,900,000++
Suất đầy đủ — trọn vẹn một buổi tối trên bầu trời
Bàn tay nghề
Cơm đen, cá ủ
Kuro-shari — giấm đen trên cơm nấu than binchotan. Cá ngừ vây xanh ủ khô tại quán. Bên dưới tất cả, lên men chảy như một dòng hải lưu.
Ghé quán
Trên tầng 25, bên quầy
Mỗi ngày 18:00–22:15. Mười tám chỗ ngồi trên đường cong, phòng riêng cho sáu người. Đặt bàn trước — bầu trời đầy nhanh lắm.