Xưởng phở không ngủ
Phở kiểu Hà Nội trên đường Lê Lai — tái nạm, gầu, gân, và lẩu bò cho những đêm Sài Gòn thức trắng. Mở mỗi ngày 06:00–04:00.
Sáu khâu của xưởng
Xưởng hoạt động như một ca sản xuất: nồi nước lèo giữ lửa suốt, thịt thái tay, đồ nhúng đầy đủ, và căn phòng Hà Nội xưa.
Hình ảnh: đang chờ đợt chụp ảnh của quán (10/2026).
Bốn phiếu không cần giá
Quán chưa công bố bảng giá — chỉ biết bốn món được thương nhất. Mô tả, không giá.
Phở tái nạm
Tái chần nhanh, nạm mềm — trong nước dùng xương ống tủy kiểu Hà Nội, thơm hành gừng.
Phở gầu
Gầu bò béo giòn, thêm hành hoa — nước dùng thanh, béo vừa miệng.
Phở gân
Gân bò ninh mềm mà còn độ giòn sần sật — món tủ của người sành.
Lẩu bò
Nồi lẩu đêm — nạm, gầu, gân, lá xách, đuôi bò nhúng nước lèo sôi.
Hà Nội xưa, ca đêm Sài Gòn
Căn phòng decor hoài cổ miền Bắc trên đường Lê Lai — nồi nước dùng xương ống tủy sôi tới 4 giờ sáng.
Căn phòng miền Bắc
Decor hoài cổ kiểu Hà Nội xưa giữa lòng Quận 1 — tường cũ, đèn vàng ấm, bàn gỗ mộc.
Mặt tiền lớn
94–96 Lê Lai, khu Bến Thành — quán lớn, sáng đèn suốt tới 4 giờ sáng.
Xưởng không ngủ
Nồi nước lèo vẫn sôi khi phố đã tắt đèn — ca đêm của người Sài Gòn thức trắng.
Lê Lai, <em>ca đêm</em>
Quán lớn trên đường Lê Lai, mở mỗi ngày 06:00–04:00.
Địa chỉ & giờ mở cửa
94–96 Lê Lai, Quận 1, TP.HCM (khu Bến Thành/Phạm Ngũ Lão)
Mở cửa: 06:00–04:00 mỗi ngày (theo Maps).
Giờ mở cửa 22 tiếng mỗi ngày — quán mở xuyên đêm.