Từ Hà Nội vào Sài Gòn, mang theo xửng tre

Ốc Luộc Hà Nguyên bắt đầu từ cách ăn ốc của người Hà Nội: luộc đơn giản, sả gừng thơm, và chén mắm gừng pha tay — rồi mang cả xửng tre ấy vào con hẻm Trần Nhật Duật.

Chuyện Món ăn

Ốc luộc mắm gừng

Cách ăn ốc của người Hà Nội cố tình giản dị: luộc với sả gừng, rồi để chén mắm gừng pha tay lên tiếng.

Chuyện Hành trình

Hương vị Hà Nội tìm đến Sài Gòn

Quán lớn lên đúng kiểu quán ngon — từng xửng Hà Nội một, từ Lữ Gia qua Cityland rồi đến Trần Nhật Duật ở Tân Định.

Chuyện Bếp

Xửng luôn nóng

Bếp gần như không nghỉ tay: xửng chồng xửng, hơi bốc lên, món nào cũng canh giờ để ốc đến bàn còn reo.

Ốc luộc ngon nhất khi còn bốc khói — sả, gừng và mắm là ba người bạn không thể thiếu.Ốc Luộc Hà Nguyên

Ảnh: Google Maps — chủ quán và thực khách