Câu chuyện · Our story
rang micro-batch từ 202120m², một quầy đảo,
mew bắt đầu năm 2021 ở đà lạt, giữa đại dịch — từ câu hỏi: cà phê Việt có thể đi xa đến đâu? câu trả lời: rang nhẹ hơn, Fine Robusta, Arabica nội địa, và từng nông trại được bắt tay trực tiếp.
5.0★
283 đánh giá trên google
2021
mở tại đà lạt, giữa đại dịch
20m²
slowbar quanh một quầy đảo
~850m
Fine Robusta Đắk Lắk · flagship
Họ rang micro-batch tại nhà, ghé nông trại mỗi mùa thu hoạch, thử nghiệm cách sơ chế — và mang những giống thử nghiệm của Việt Nam ra thị trường. Triết lý của Mew: “a space to enjoy coffee, not just a coffee shop.”
“Bedroom-sized yet full-fledged in every well-caffeinated right.”
Ở Sài Gòn, tất cả gói gọn trong một phòng 20m²: quầy đảo mặt gỗ óc chó trên chân xanh xám, barista pha trước mặt bạn, bộ sưu tập dripper treo tường như tranh nghệ thuật — và tấm thẻ viết tay đặt cạnh mỗi ly.
Chị em với Mew Roastery Đà Lạt (36A Võ Trường Toản) — cùng một lò rang, cùng một triết lý.