우리 이야기
2021년부터 마이크로 배치 로스팅20m², 하나의 아일랜드 바,
mew는 2021년 팬데믹 한가운데 달랏에서 시작했다 — 질문 하나: 베트남 커피는 얼마나 멀리 갈 수 있을까? 답: 더 가벼운 로스팅, Fine Robusta, 현지 재배 아라비카, 그리고 모든 농장과의 직접적인 악수.
5.0★
구글 리뷰 283개
2021
팬데믹 한가운데 달랏에서 오픈
20m²
하나의 아일랜드 바를 둘러싼 슬로우바
~850m
닥락의 대표 Fine Robusta
수확기마다 농장을 직접 찾아가고, 가공 방식을 실험하며, 베트남의 실험적 품종을 시장에 선보입니다. Mew의 철학: “a space to enjoy coffee, not just a coffee shop.”
“Bedroom-sized yet full-fledged in every well-caffeinated right.”
사이공에서는 모든 것이 20m² 방 하나에: 세이지 색 베이스 위 다크 월넛 아일랜드 바, 눈앞에서 내려주는 바리스타, 벽에 예술처럼 걸린 푸어오버 드리퍼들 — 그리고 매 잔 옆에 놓인 손글씨 카드.
Mew Roastery 달랏 (Vo Truong Toan 36A)의 자매점 — 같은 로스팅, 같은 철학.