Nồi lẩu cá kèo chua thanh, đắng hậu rau đắng
Rau Đắng nấu đúng một món ăn miền Tây: lẩu cá kèo với rau đắng — nước dùng chua dịu, cá tươi mỗi sáng, rau đắng đắng hậu mà thanh.
Món ăn miền Tây, nấu thật
Không chi nhánh, không thực đơn dài — chỉ một nồi lẩu làm tới nơi.
Ảnh: Google Maps
Một nồi lẩu, ba điều phải đúng
Không ghi giá ở đây — thực đơn sống trong quán, hỏi là có.
Lẩu cá kèo rau đắng
Món làm nên tên quán: cá kèo tươi, rau đắng non, nước dùng chua dịu.
Cá kèo kho tộ
Kho tộ sệt, mặn ngọt vừa miệng — món phụ được gọi nhiều.
Rau đắng ăn kèm
Rổ rau đắng non ăn sống hoặc nhúng lẩu — vị đắng thanh đặc trưng.
Một quán nhỏ, một nghề miền Tây
Chủ quán tự tay chọn cá mỗi sáng — nghề này không vội được.
Chợ và thau cá
Cá kèo được chọn lúc còn bơi — con nào yếu là loại. Chủ quán làm việc này mỗi ngày, không giao cho ai khác.
Nồi nước dùng
Nước dùng ninh từ xương và me, thơm sả — chua dịu chứ không gắt, để rau đắng có chỗ tỏa vị.
Bàn ăn quây quần
Khách ngồi quanh nồi lẩu nghi ngút khói — quán nhỏ, ấm, và lúc nào cũng thơm mùi sả me.
Quán ở Điện Biên Phủ, Quận 3
Mở cửa mỗi ngày, giờ do quán công bố.
Địa chỉ
415 Điện Biên Phủ, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
10:30–22:00 mỗi ngày
giờ mở cửa do quán công bố