Lửa. Bò. Sân khấu.
Tại Kobe Teppanyaki, bàn thép là sân khấu và ngọn lửa là màn mở đầu. Đầu bếp làm việc cách ghế của bạn vài gang tay — dao, lửa, và miếng bò Kobe làm nên tên quán — trong một biệt thự Pháp yên tĩnh trên đường Tú Xương.
Ba nghi lễ của bàn thép
Mọi món tại quầy đều theo cùng một nghi lễ: lát cắt, áp chảo, ngọn lửa. Bạn xem tất cả từ ghế của mình — đây là bữa tối như một màn trình diễn.
Bò Kobe và hải sản được chia phần trên mép lạnh của bàn thép, đo bằng mắt và thói quen.
Nhiệt cao, tay nhanh — lớp vỏ giòn trong vài giây trong khi phần giữa vẫn mềm.
Dầu chạm mặt thép và lửa bùng lên — khoảnh khắc đặc trưng mà mọi bàn đều chờ đợi.
Chú bò làm nên tên quán
Thực đơn như một bức thư tình gửi thịt bò và biển: sườn A5 trên bàn thép, gan ngỗng, nhím biển, cua tuyết — quán không công bố giá, nên đây là tên các món, một cách trung thực.
- Bò Kobe Gan Ngỗng
- Sườn Bò Kobe A5 Nướng
- Bò Kobe Hầm Rượu Vang (Sukiyaki)
- Sushi Bò Wagyu và Nhím Biển
Biệt thự Pháp trên Tú Xương
Tường trắng và cây cổ thụ, đèn lồng ở cổng, biển hiệu KOBE phát sáng về đêm. Mười phòng VIP riêng ẩn mình bên trong — mỗi phòng có đầu bếp teppan riêng.
Đặt trước, ăn bên ngọn lửa
Mở cửa 10:00 đến 22:00, mỗi ngày. Ghế quầy đưa bạn gần ngọn lửa nhất — và mười phòng riêng của biệt thự khiến quán là nơi được chọn để tiếp khách.