Ebisu đầu tiên nằm trên đường Mạc Đĩnh Chi — thời mà udon còn hiếm ở Sài Gòn, quán đã nấu mì cho cộng đồng người Nhật xa xứ. Quán cũ đã đóng cửa, nhưng cái tên ở lại trong trí nhớ của cả một thế hệ.
Rồi Ebisu Quận 2 lớn lên với sushi, và nay là Ebisu Bangai trên đường Tôn Đức Thắng — yakitori & gyoza, tấm noren cam えびす treo trước mặt tiền tòa tháp tối. "Bangai" (番街) là khu phố mua sắm — một góc Tokyo nhỏ giữa Bến Nghé.
Người ta đến đây vì cái tên Ebisu: sự yên tâm của một nhà hàng đã nuôi sống cộng đồng qua nhiều năm — nhân viên nói tiếng Nhật, menu ba thứ tiếng. Rồi ở lại vì mâm xiên sốt tare bóng loáng trên chiếc đĩa đá đen.
Cùng một nhà: Ebisu Quận 2 (sushi) — chi nhánh lớn của dòng dõi Ebisu.
