Chả cua không vỏ mai
Quán cơm tấm chả cua ở 113 Nguyễn Phi Khanh, Tân Định, Quận 1 — hơn 20 năm, không biển hiệu, bán từ 6 giờ sáng tới khoảng 1 giờ trưa, thường hết hàng lúc 11 giờ. Chả cua là viên thịt cua trộn thịt nạc mỡ vo viên, nướng vàng ruộm — không nhồi vào mai cua như nơi khác. Ăn kèm cơm tấm dẻo, đồ chua có ngó sen, nước mắm ngọt kẹo. Cơm chả cua cơ bản khoảng 36.000đ, thêm bì hay trứng 8–10.000đ (ghiensaigon.com, 2026).
Sáng 6 giờ, trưa 11 giờ thường hết
Mở mỗi ngày 06:00–13:00. Khách đông, hàng hết sớm — đi trước 10 giờ cho chắc.
Dĩa cơm như người ta chụp
Ảnh từ gallery của quán: dĩa sứ trắng hoa hồng, viên chả cua nướng vàng, chén nước mắm kẹo với đồ chua ngó sen.
Ba thứ làm nên tên quán
Chả cua viên, nem nướng, đồ chua ngó sen — theo các trang ẩm thực.
Chả cua viên
Thịt cua tươi trộn thịt nạc mỡ, vo viên, tẩm ướp rồi nướng vàng — lớp vỏ cháy cạnh giòn, bên trong mềm mọng thấy rõ sớ thịt cua.
Nem nướng
Nem nướng ăn kèm cơm tấm — vị đặc biệt, được các trang ẩm thực nhắc tới cùng chả cua.
Đồ chua ngó sen
Đồ chua thập cẩm: củ cải trắng, cà rốt, ngó sen, củ kiệu — giòn sần sật, ăn lạ miệng cùng nước mắm kẹo.
3,6/5 — không phải điểm cao, và chúng tôi không giấu. Khách quen xếp hàng từ 6 giờ sáng vì viên chả cua; người chê thì chê đắt, chật, hết sớm. Cả hai đều có phần đúng — tới sớm, gọi phần cơ bản, tự mình chấm điểm.
113 Nguyễn Phi Khanh
Quận 1 · 06:00–13:00 mỗi ngày, hết hàng ~11:00.
ĐỊA CHỈ
113 Nguyễn Phi Khanh, P. Tân Định, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
06:00–13:00 mỗi ngày · 0906 727 992