떤딘 · 1군 · 간판 없음

껍데기 없는 게살 찜

떤딘 1군 응우옌피칸 113의 껌땀 짜꾸아 — 20년 넘게, 간판 없이, 아침 6시부터 오후 1시까지, 보통 11시면 품절. 짜꾸아는 게살과 기름기 있는 다짐육을 섞어 동그랗게 빚어 노릇하게 구운 것으로, 다른 곳처럼 게 껍데기에 채우지 않는다. 찰진 껌땀, 연근 줄기 장아찌, 되직한 단 느억맘과 함께. 기본 게살 한 접시 약 36,000동, 돼지껍데기채나 계란 추가 8–10,000동(ghiensaigon.com, 2026).

메뉴 보기 판매 시간

아침 껌땀 짜꾸아: 게살 볼, 돼지갈비, 계란 후라이, 파기름 — 아침 풀 한 접시: 게살 볼, 돼지갈비 구이, 계란 후라이, 바삭한 샬롯을 올린 파기름 — 가게 갤러리의 실제 사진.

판매 시간

아침 6시 오픈, 11시면 보통 품절

매일 06:00–13:00. 손님이 일찍 몰려 음식이 빨리 동난다 — 10시 전에 오는 게 안전하다.

판매 시간

06:00

오픈

11:00

보통 품절

13:00

마감

실제 사진

손님들이 찍은 그대로의 한 접시

가게 갤러리의 사진: 분홍 꽃무늬 흰 접시, 노릇한 게살 볼, 연근 줄기 장아찌와 되직한 느억맘.

노릇한 게살 볼과 돼지갈비 구이 클로즈업 — 바삭한 가장자리의 노릇한 게살 볼 — 돼지갈비 구이와 함께.

껌땀 두 접시: 찜, 계란 후라이, 돼지껍데기채와 느억맘 — 분홍 꽃무늬 흰 접시 — 연근 줄기 장아찌와 되직한 느억맘.

가판대에서 서빙: 빨간 플라스틱 의자, 초록 라임 바구니 — 아침 가판대: 빨간 플라스틱 의자, 초록 라임 바구니, 손에 든 밥 한 접시.

돼지갈비 구이와 찐 고기, 연근 줄기 느억맘 — 돼지갈비 구이, 찐 고기, 파기름 — 느억맘 그릇 속 연근 줄기 장아찌. 가게 갤러리의 실제 사진.

시그니처

가게를 알린 세 가지

게살 볼, 구운 돼지고기 롤, 연근 줄기 장아찌 — 맛집 가이드 기준.

01

게살 찜 볼

신선한 게살과 기름기 있는 다짐육을 섞어 빚고 양념해 노릇하게 구운 것 — 바삭하게 탄 껍질, 속은 촉촉하고 게살 결이 선명.

02

구운 돼지고기 롤

껌땀과 함께하는 구운 돼지고기 롤 — 맛집 가이드가 짜꾸아와 함께 꼽는 별미.

03

연근 줄기 장아찌

모둠 장아찌: 무, 당근, 연근 줄기, 염교 — 아삭하고 색다른 맛, 되직한 느억맘과 찰떡.

솔직한 평점

3.6구글 리뷰 504건 · ghiensaigon.com (2026)

3.6/5 — 높은 점수가 아니며 숨기지도 않는다. 단골들은 게살 볼 때문에 아침 6시부터 줄을 서고, 비판하는 이들은 비싸고 비좁으며 빨리 품절된다고 한다. 둘 다 일리가 있다 — 일찍 와서 기본 한 접시를 시키고 직접 판단해 보라.

방문

응우옌피칸 113

1군 · 매일 06:00–13:00, ~11:00 품절.

주소

응우옌피칸 113, 떤딘, 1군, 호치민시

매일 06:00–13:00 · 0906 727 992