CÂU CHUYỆN
Ngọn lửa làm nên miếng sườn
Cơm sườn Ba Cường không chạy theo thực đơn dài — chỉ có lửa than, miếng sườn cháy xém và đĩa cơm tấm dẻo ở 263 Trần Quang Khải.
NGỌN LỬA
Nướng trên lửa than
Sườn được nướng trực tiếp trên lửa than — mặt ngoài cháy xém, thơm mùi khói, bên trong vẫn mọng nước.
MIẾNG SƯỜN
Sườn mỡ, cốt lết
Hai món làm nên tên tuổi: sườn mỡ mềm cho người ghiền thịt mỡ, cốt lết ướp đậm cho người thích chắc thịt.
KHÔNG GIAN
Rộng rãi, gần chợ Tân Định
Quán rộng, sạch sẽ, lúc nào cũng đông — đúng chất quán cơm tấm Sài Gòn giờ trưa.
Cháy xém mặt ngoài, mọng nước bên trong — thêm tóp mỡ giòn là tròn vị.— các trang ẩm thực Sài Gòn