Sườn mỡ cháy xém trên lửa than
Cơm sườn Ba Cường ở 263 Trần Quang Khải, Tân Định — nổi tiếng với sườn mỡ và cốt lết nướng cháy xém, thêm tóp mỡ giòn. Không gian rộng rãi, lúc nào cũng đông; giá 45k–80k một phần theo bốn trang ẩm thực.
7 giờ sáng tới 9 giờ rưỡi tối
Mở mỗi ngày 07:00–21:30 — trưa là giờ cao điểm nhất.
Cháy xém là điểm nhấn
Sườn nướng trên lửa than cho cháy xém mặt ngoài, mọng nước bên trong — ăn kèm tóp mỡ giòn.
Sườn mỡ nướng
Miếng sườn mỡ mềm, nướng cháy xém — món làm nên tên tuổi quán.
Cốt lết cháy xém
Cốt lết ướp gia vị, nướng thơm lừng, cháy xém nhẹ mặt ngoài.
Tóp mỡ giòn
Điểm nhấn ăn kèm: tóp mỡ giòn rụm, béo ngậy.
Không gian rộng rãi
Quán rộng, sạch sẽ, gần chợ Tân Định — trưa lúc nào cũng đông.
45k–80k một phần
Khoảng giá theo bốn trang ẩm thực ghi nhận — quán không công bố giá từng món, nên chỉ nêu khoảng chung.
263 Trần Quang Khải
Tân Định, Quận 1 · mở mỗi ngày 07:00–21:30.
ĐỊA CHỈ
263 Trần Quang Khải, Tân Định, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
07:00–21:30 mỗi ngày