Ví dụ của trường phái Huế
Song Anh ở 28A Bàn Cờ được bài viết về “3 trường phái bún bò ở Sài Gòn” gọi tên là điển hình của trường phái Huế: nước dùng có rất ít ruốc, trong; chả cua nhiều mỡ mặt phết đỏ; giò lớn, thịt đầy ắp. Chi nhánh 2 (36 Nguyễn Thượng Hiền) đã đóng cửa theo thông báo của quán — chi nhánh chính ở 28A Bàn Cờ vẫn phục vụ mỗi ngày.
Ví dụ được gọi tên
Trong bài viết về “3 trường phái bún bò ở Sài Gòn”, Song Anh trên đường Bàn Cờ được gọi tên là điển hình của trường phái Huế.
Ngọt thanh, ít ruốc
Nước dùng có rất ít ruốc, trong veo — chả đòn cắt khoanh, thịt bò, giò heo miếng lớn đầy ắp tô.
Chi nhánh chính còn lại
Chi nhánh 2 (36 Nguyễn Thượng Hiền) đã đóng cửa theo thông báo của quán — 28A Bàn Cờ là chi nhánh duy nhất, mở cửa mỗi ngày.
Ví dụ được gọi tên
Trong bài viết về “3 trường phái bún bò ở Sài Gòn”, Song Anh trên đường Bàn Cờ được gọi tên là điển hình của trường phái Huế.
Nêm theo khẩu vị
Chanh, sa tế, hành tím chua trên quầy — mỗi tô bún được nêm nếm theo khẩu vị từng người.
“Ăn ngon — sống khỏe.”Song Anh, tự giới thiệu
Hình ảnh: đang chờ đợt chụp ảnh của quán (10/2026).