Xưởng Cantonese hiện đại
Black Vinegar là phòng ăn Cantonese hiện đại của New World Saigon trên đường Lê Lai — sảnh ăn đen mực, nơi vịt quay bóng giòn, dim sum xếp nếp tinh tế, hải sản tươi lên chảo, và giấm đen ủ lâu trên bàn là chữ ký của quán.
Vì sao nên ghé Black Vinegar
Bốn điều làm nên Black Vinegar: vịt quay bóng giòn, dim sum nặn tay tinh tế, hải sản tươi từ bể, và giấm đen ủ lâu đặt tên cho quán.
Ảnh: Black Vinegar / Google Maps · 10/2026
Những món kể chuyện
Ba lát cắt từ bàn ăn Black Vinegar — mô tả để bạn hình dung, không kèm giá.
Vịt quay — trụ cột của quán
Bóng giòn, chặt lát dày — chú vịt làm nên Black Vinegar.
Dim sum nặn tay
Há cảo và xíu mại nếp gấp tinh tế — hấp theo order trong xửng tre.
Sảnh ăn đen mực
Đen mực, ánh hổ phách — căn phòng New World dành cho Cantonese hiện đại.
Câu chuyện Black Vinegar
Ba lát cắt về Black Vinegar — căn phòng xưởng, đôi tay nặn bánh, và Lê Lai.
Xưởng giấm ủ lâu
Đen mực, ánh hổ phách — Black Vinegar dọn Cantonese hiện đại đúng đẳng cấp mà Lê Lai mong đợi, lấy tên từ hũ giấm đen ủ lâu trên mỗi bàn.
Nặn bằng tay
Há cảo, xíu mại và những món hấp kinh điển — nặn bằng tay mỗi sáng, dọn trong xửng tre.
Một địa chỉ ở Quận 1
Tầng 1 khách sạn New World Saigon — phục vụ trưa và tối hằng ngày.
Đến với Black Vinegar
Tất cả những gì bạn cần cho một bữa tối Cantonese hiện đại ở Quận 1.
Địa chỉ
New World Saigon Hotel, 76 Lê Lai
Hằng ngày 11:30–15:00 & 17:30–22:30 (thứ 7 bữa tối từ 17:00)
giờ mở cửa do quán công bố